在正常的情况下,蛋是不用洗而可以放二個月不用擔心的,但因蛋常有沙門氏桿菌的考慮而被食品安全單位FDA要求先洗才能上市出賣,結果因清洗時用了化學清潔消毒劑,自的是殺死沙門氏桿菌,但這動作也把蛋殺死了,因為蛋已經死了,所以要放冰箱冷藏才不會壞!
如果不洗,蛋不管是否受精過,生出來的蛋本身是活的,它的蛋殼每平方公分約有300~400個氣孔用來呼吸保持生命的,一般可以活大約二個月,但如果你洗它,就如同你掉水池裡淹死了。
以前你我小的時候,每雞每天生一個蛋,要生二個星期也就是大約14 ~15個蛋在窩裡,母雞是不管的,每雞一直等到蛋的數目差不多對了才開始不生蛋,專心孵蛋21天才有小雞出生,所以基本上這蛋已經活了三十多天了,它是活的!
所以你孫子如有養雞,不可以洗,如蛋毂上有糞便,用刀片刮除即可,這樣你就可以要你小孫子不要也不必把蛋放冰箱了。
其實洗蛋並無法完全殺死沙門氏桿菌,因為沙門氏桿菌經常躲在蛋的胚胎裡,消毒清洗殺不到它的!