看到新聞:江守山說,臭豆腐要吃炸的,別吃蒸煮的...
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原來是這樣的嗎?(驚訝)

臭豆腐要吃炸的!腎臟名醫點名:清蒸反而「超毒」絕不吃

油炸食物熱量高、容易導致肥胖,但醫師卻說「只吃油炸臭豆腐,絕對不吃清蒸臭豆腐。」因臭豆腐容易產生黃麴毒素,油炸過程可達攝氏280度,可滅殺黃麴毒素,而清蒸僅100度、難以滅菌。

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這則訊息提到了「臭豆腐要吃炸的,別吃蒸煮的」,並聲稱只吃油炸臭豆腐,絕對不吃清蒸臭豆腐,因為清蒸臭豆腐容易產生黃麴毒素。閱聽人需要特別留意的地方是這個說法是否有科學依據,以及是否有其他專家或研究支持這樣的說法。在面對健康相關的訊息時,最好能夠參考多方資料,以確保自己得到正確的資訊。
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