改變進食順序:先吃固體蛋白質(例如肉)、再液體蛋白質(例如豆漿)、再蔬菜,最後才是澱粉(例如燕麥),她依此測試,發現把燕麥放到最後吃,飯前飯後血糖值差距,可從58 mg/dl縮小至43 mg/dl,比單吃燕麥,血糖值更平穩。

*小心配料陷阱:像是調味薄燕麥片,就為了更美味可口,加了很多糖去調味,如果糖友想吃薄燕麥片,讓它更美味點,可加一點無調味的堅果屑,或是無調味的可可粉,其營養成份是油脂,對血糖波動的影響不會那麼大。

*增加一個飯後小習慣:在吃飽飯後,不要馬上坐著休息,可以去走一走繞一繞,散步個30分鐘,或是原地做一點超慢跑,有助讓血糖更平穩。

*多樣化攝取食物:台灣不產燕麥,國外燕麥採取前,會使用除草劑,這是2A級致癌物,但進口台灣需通過殘餘量不得逾0.1ppm,換算起來60公斤的人要吃10公斤,才有健康疑慮,一般人不可能吃如此大量,若很擔心,只要多樣化攝取食物,不要同一種食物都很大量即可。
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1. 飲食順序對血糖值的影響:這段訊息提到改變進食順序可以影響血糖值,但沒有提供具體的科學研究或專家意見來支持這個說法,閱聽人需要謹慎對待這樣的建議。 2. 食物配料的陷阱:提到一些薄燕麥片可能含有過多的糖分,建議添加堅果屑或可可粉來改善口味,但同樣缺乏具體的資料來證實這個說法,閱聽人需要自行判斷是否適合。 3. 飯後小習慣對血糖的影響:建議在吃飽飯後進行散步或輕微運動,但沒有提供相關研究或專家意見來支持這個建議,閱聽人需要謹慎評估是否適合自己。 4. 燕麥的來源和安全性:提到國外燕麥可能使用除草劑,但進口台灣需通過殘餘量檢驗,並且指出一般人不太可能食用到有害量,但這段訊息並未提供具體的研究或資料來支持這個說法,閱聽人需要謹慎評估自己的飲食選擇。
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