國產雞蛋產量仍低，為確保供應無虞，農委會進口雞蛋並搭配滾動式安全庫存機制因應，隨著等級品質、噴蠟、冷鏈處理不同，保存期有90天、180天，超過標示期限為過期蛋。

議題：蛋雞產業鏈中的食品安全──洗選蛋篇II背景描述：近年來，雞蛋的食品安全事件頻傳，許多政策與法案相應而生。然而除相關措施外，許多問題其實與我國目前整體蛋雞產業鏈的現況息息相關，因此為盤點在蛋雞產業中，有哪些潛在因素可能產生食品安全的風險，後續將陸續針對飼養方式、飼料添加物、洗選、一次性包材、蛋品加工，以及廢棄物等議題分別邀請專家回應。對於雞蛋是否需要洗選這個問題，各個國家的作法不盡相同。我國原