中國某家庭長期使用發霉的竹筷進食，筷子在使用過程中因受潮導致一級致癌物質黃麴毒素滋生，長期接觸致多種癌症如肝癌和食道癌，正確挑選筷子方法：1.定期更換筷子 2.正確清潔筷子 3.正確存放筷子保持乾燥和通風。