砧板「這樣用」抵抗力弱的人食物中毒恐致敗血症 | TVBS | LINE TODAY

很多人切所有食材，是一塊砧板用到底，但這是非常危險的，很可能會食物中毒! 醫生和專家建議，最基本要生食、熟食分兩塊砧板，最好是蔬果再用另外的砧板，另外清洗也有學問，得要用冷水洗，不要用熱水；而保鮮膜覆蓋食材加熱時，最好隔2到3公分，不要碰到食材，免得將塑化劑吃下肚。 林口長庚臨床毒物中心護理師 譚敦慈：「我們水果並沒有再烹調，就是單…就是切了之後 就是要吃的，所以它的砧板 最好是獨立出來的。」 切