『營養解析』- 白蝦
在這邊與大家分享李婉萍營養師的營養所見所聞與所感,希望大家能因營養而更健康。
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▲海鮮中富含蛋白質及胺基酸,相較於肉類熱量更低。(示意圖/記者陳睿中攝) 記者李佳蓉/台北報導 「蝦魚貝」各種海鮮,經過烹調後色香味俱全,富含蛋白質及胺基酸,讓許多民眾愛不釋手。但有些人也常誤以為海鮮都是「高膽固醇」,避之唯恐不及,真的是如此嗎?營養師解釋,膽固醇都集中在動物內臟,海鮮亦然,所以不吃蝦頭、蟹膏和卵黃,即不用太擔心攝取過多的膽固醇! 新營養食代團隊營養師
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