「失智」救星是它!每天兩杯降伏「阿茲海默症」、腦細胞全修復,這樣吃最有效 | EZGOE
薑黃來自於印度,是世界上最著名的香料之一。近年來養生風潮盛行,薑黃已成為備受矚目的保健新寵。除了運用於烹飪之外,它的藥用價值也非常高,甚至可治療多達150多種的病症。 根據國外網站《Steptohealth》的報導,薑黃具備優異的抗炎和抗氧化特性,可有效降低癌症和其他慢性疾病的風險。一些研究更指出,薑黃也是預防和治療神經係統疾病的新利器,阿茲海默症患者定期服用至少三個月的話,就能幫助改善症狀
薑黃來自於印度,是世界上最著名的香料之一。近年來養生風潮盛行,薑黃已成為備受矚目的保健新寵。除了運用於烹飪之外,它的藥用價值也非常高,甚至可治療多達150多種的病症。 根據國外網站《Steptohealth》的報導,薑黃具備優異的抗炎和抗氧化特性,可有效降低癌症和其他慢性疾病的風險。一些研究更指出,薑黃也是預防和治療神經係統疾病的新利器,阿茲海默症患者定期服用至少三個月的話,就能幫助改善症狀
在消費市場上,薑黃及薑黃粉可以說是保健食品產業的寵兒,從線上電商、百貨公司、保健食品專櫃、甚至是一些文青市集,到處都可以看到有人在賣薑黃相關的產品。從整根的薑黃、乾燥的薑黃粉、薑黃膠囊,甚至是混了其他成份的產品像是「薑黃膠原蛋白飲」都有。賣的人把薑黃講到好像可以治百病一樣,從降血糖、降血壓、調節免疫、抗癌、減肥⋯⋯各式各樣的功效都有人宣稱,但到底薑黃有什麼效果,沒有仔細研究其實很難清楚回答出來。因
印度人嗜吃咖哩,患有阿茲海默症的發病率,跟美國人相比僅有4分之1。(本報資料照片) 農業試驗所成功研發出薑黃新品系,有利於應用於保健食品的開發。(本報資料照片) 煮咖哩常用的薑黃粉,有望成為防治阿茲海默症新利器。中研院昨天公布最新研究成果,生物化學研究所副研究員陳佩燁指出,透過老鼠對照實驗,發現咖哩所用香料,薑黃內含的「多羥基薑黃素衍生物」,有助刺激增進人腦內的腦啡肽酶(NEP)酵素
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