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一二嘿 嘿 嘿 嘿 嘿 我们山西人呢就爱吃土 每天都在吃土 一天不吃土晚上睡觉 不踏实 还好做噩梦 有的人吃3-5斤 有的人1-2斤 我最多能吃2斤多 这个土不能用 因为它是红土 上面的我们也不要 下面的我们还不要 就是光取中间的 我们山西人本身 血液里头就自带吃土基因 代代是往下吃土 这个是碾土用的碾子嘛 这个用了多少年了 用了有500多年 来拉磨来 这三个是我的徒弟 我看年纪都不小了呀 那他们都是50多岁了嘛 你看 我们这土质有多么干净了 一点灰尘都没有 磨成比咱们河南的白面还要细 这飘那么多的不是灰吗 灰是灰 土是土嘛 跑了的是灰 丢下的是土嘛 我们这个水呢是纯水 就是山里头抠出那个纯水来 甜的 冬天了不结冰 这个水掺上咱们炒制的面 炒出来是甜的 这是咱们土鸡蛋 一斤面放两颗鸡蛋 10斤面放到20颗鸡蛋 这面要和到什么程度呀 盆光手光面光三光 就和好了 这要切多宽 小孩的那个手指宽 咱切的怎么那么小呀 炒出来就跟那小孩的那个手指头一样 胖嘟嘟圆丢丢 50斤白土下锅 这土要炒到什么程度呀 炒的像水开了样嘛 咱怎么用柴火不用煤呀 山西煤少嘛 我们老百姓直接拿点柴火 炒制的嘛 又香又甜 土开了呀 这土有200多度哩嘛 一天能炒100多锅嘛 那多少度了 2万多度了 炒指下锅 用土埋住 有没有人说这个炒指脏啊 吃过以后就知道脏不脏 就是吃这个土香味了嘛 出锅了快些 这是原味的 咱们有甜的 有咸的 大家吃甜的最好 味道最香 第一次听说这个山西的土炒指哈 真的开了眼界了 没想到是真的用土炒出来的 刚刚炒出来的时候啊 上面含土量非常高 你看现在经过这个吹风机啊 鼓风机把上面土啊 吹掉了一大部分 几乎看不到土的样子了哈 来尝一下啊 嗯 看它就是这样 外面酥酥的 嗯 一口一个啊 酥酥脆脆 有点香有点麦香味啊 几乎没有任何的土腥味 如果大家没有吃过的话建议尝一尝 因为很多他们本地人啊 就是从小把这个土炒指啊 吃到大 一口一个就跟磕瓜子一样 好吃土炒指
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