筆記跟大家分享

*真正香草籽吃起來香味可以在口腔停留很久。真正的巧克力，可可製作冰品含量高吃多反而會瘦喔＆假的巧克力含氫化食物油，50天才能代謝掉，吃多會胖

*冰淇淋粉內有什麼？
-＞砂糖、乳化劑、香料、氫化棕櫚仁油、大豆蛋白、奶粉、葡萄糖、二氧化矽、羧甲基纖維素鈉…

*二氧化矽（就是玻璃）：
-＞形狀-圓形，多來自回收廠。作用：抗凝結劑，所以粉會不容易結塊
-＞雖然進到腸胃會排出，但吸到肺裡就會損壞肺泡，久了成了矽肺病
-＞哪裡有：三合一咖啡／維他命c／玉米濃湯粉／奶精／運動飲料／發泡錠／代餐／太空包裝洋芋片……

*甲基纖維素（就是纖維）
-＞加水會有泡泡，黏稠，結塊。作為黏稠劑使用。
-＞腎臟有過濾功能，因有腎絲球可過濾，任何飲料都可被過濾。有200萬個+自淨功能，但不會再多且自淨功能有上限。若都不喝乾淨水，自淨及解毒功能變差，容易過敏疲累甚至洗腎

*化學色素用甚麼做（就是柏油）
-＞食物燒焦，就會致癌，因內有環狀碳化氫，所以吃了色素可是會致癌喔～
-＞這類焦煤油色素，食品署的使用的限制：隨喜…
1.藍色一號（亮藍）
-＞與腎臟腫瘤有關。是一種高致敏的神經毒素，歐洲多國已被禁止
-＞常見口味：薄荷／葡萄／汽水／海鹽／藍莓／冰淇淋／棉花糖…

2.綠色三號（FastGreen）
-＞與膀胱及睪丸腫瘤有關。歐盟已被禁止使用在食物中
-＞常見口味：蘋果／青葡萄／檸檬／薄荷／奇異果／哈密瓜／豌豆／抹茶／芥末／九層塔…
3.紫藍色素
-＞與腦瘤／過動症（所以是色素不是糖誘發喔）有關，含致敏性／神經毒性／遺傳基因細胞毒性
-＞常見口味：芋頭／紫菜／黑加侖／芋頭／櫻桃／洛神花／紅石榴／梅子／紫蘇／火龍果／接骨木／覆盆莓…
4.紅色七號（赤癬紅）
-＞與甲狀腺癌有關。一般自然粉色，加熱65度就被破壞了

*紅色天然色素，是用胭脂蟲（吃仙人掌）製作。可製作外用品（如：口紅），但食用就可能出現問題（如：使用在聖代上的淋醬）

*鹿角菜膠（增稠乳化作用）
-＞原為天然物多醣體，經化工提煉後，成為霜淇淋常見添加物（原結構已被破壞，碰到人類胃酸就成為無數的像小刺在腸胃）
-＞會引發腸胃發炎-＞腸胃潰瘍-＞腸胃癌
-＞常見食物：優酪。添加限制，也是“隨喜”啊…

*反式脂肪，若成分標示有“氫化”兩字，營養標示卻是0，就可能有問題…相對誠實廠商，會標0.2或0.3喔

*加起雲劑，會濁濁的。奶茶、運動飲料都會有

*香精吃多，可能會異味性皮膚炎。成份名字里有‘’5‘’的都是狠角色

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