廚房烹調秘訣 :

1.菜鹹 加白糖。
2.菜苦 加白醋。
3.菜酸 加松花蛋。
4.湯鹹 放豆腐。
5.湯膩 加紫菜。
6.煮大米粥開水下鍋。
7.煮小米粥冷水下鍋。
8.煮麵條，加鹽不外溢。
9.煮海帶，加醋易爛。
10.煮餃子加鹽不破皮。
11.炒菜太辣，加醋。
12.炒蛋加溫水蛋更嫩。
13.炒茄子加醋不變色。 14.拌涼菜，加糖提鮮。
15.炸花生米，出鍋時加幾滴白酒更香脆。
16.切紅蔥頭時，加一小勺鹽在切菜板上不辣眼。
17.蒸包子時，用冷水。
18.揉麵時加點油，更鬆軟好吃。
19.雞蛋存放時，大頭向下，不散黃。
20.廚房垃圾桶，灑點洗衣粉，不生小飛蟲。

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