哈嘍,大家好,我是牛廚益星
今天和大家分享的是我以前在一個營養學培訓班上學到的一點小知識
鴨身上有幾個有毒的位置不能吃
首先說這個鴨屁股,它有兩個部位是堅決不能吃的
第一個位置就是俗稱的鴨騷包
在學名上它叫做尾趾腺
在日常的生活中我們經常可以看見鴨子用嘴巴梳理羽毛
實際上它就是在把尾趾腺分泌的一種液體
塗抹到全身進行防水
這個畫面有點高能
這個擠出來的不是鴨粑粑
就是油脂腺分泌出來的一種液體
下面我把尾趾腺切開給大家看一下
這兩個黃色的就是尾趾腺
下面我們再把鴨子翻過來給大家看一下
這裡是正宗的鴨屁股
在腸子的邊上有一個組織叫做腔上囊
這是鴨身上最強大的一個淋巴組織
它的巨噬細胞即使連一些致癌的物質都可以吞噬
所以這個鴨屁股我們一定要把它切掉
第三個不能吃的部位
我們順著鴨頭往下看
在腹腔有這樣一種白色的組織是鴨肺
一些比較細小的灰塵顆粒和細菌都會被吸入肺中
下面說第四個不能吃的部位
這個鴨腎是可以吃的
相當於人體組織的腎
不能吃的是這兩條褐色的腎上腺
我們在電影電視中經常看見
醫生搶救危重病人的時候會注射腎上腺素
吃了這個以後會干擾人體正常的新陳代謝
從而引起中毒
第五個不能吃的部位
就是鴨脖子下面的這一層淋巴
鴨脖底下含有大量的淋巴
我翻給大家看一下
不知道大家看不看得清楚
這個黃豆這麼小的顆粒就是淋巴
那麼有一部分淋巴是藏在油脂底下
所以肉眼不仔細看很難看到
那麼第六個不能吃的就是甲狀腺
它位於鴨脖子的最底部
人吃了容易患甲亢
就是這兩坨紅色的
第七個不能吃的部位就是鴨頭
鴨頭是整個鴨身當中
重金屬含量最高的一個部位
假如養殖的環境越差
吃垃圾吃的越多
那麼重金屬含量越多
都集中在這個鴨頭部位
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