大家早上好
為何油炸物會致癌?
炸薯條、烘焙或者燒烤，這些含有碳水化合物的食物，都含有致癌物化學「丙烯醯胺」根據《癌症流行病學生物標誌與預防》期刊上的最新研究，一天吃一份脆餅的婦女，會讓她們的卵巢及子宮內膜癌的風險增加一倍。
2002年瑞典科學家發現，當洋芋片薯條及麵包等食物，被加熱至攝氏120度（華氏250度）時，就會含有大量「丙烯醯胺」。

在荷蘭一項研究蒐集的資料中，從62573位婦女中，攝取最多「丙烯醯胺」者 ，每天40.2毫克，患有子宮內膜癌的機率高出29%，卵巢癌的機率高出78%，而攝取最多「丙烯醯胺」的婦女中，子宮內膜的機率高出99%，卵巢癌的機率則是122%

一直強調大家要禁油炸、糕點、餅乾等食物，除了油脂問題，還有「丙烯醯胺」的風險。為了您的健康少吃就是賺到健康(heart)(smile)(3 hearts)

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