想拿奧運金牌就得先吃素
法國巴黎奧運村供應的餐食
居然60%都是素食
主辦方說這個決定不僅是為了
滿足不同運動員的飲食需求
更是響應了全球環境保護的呼聲
可是更多人關注的是
運動員吃素怎麼保證運動表現呢?
我們在巴黎奧運會的餐廳看到
素食中包含了很多豆類和植物肉
比如素丸子
這提供了運動員所需要的蛋白質
雜糧米飯提供了運動員需要的能量
再加上一些其他的蔬菜水果
其實每天需要的營養已經完全足夠了
實際上早在2008年北京奧運會的時候
餐飲負責人杜蘭就曾經透露
可能要超過20%的奧運選手是素食者
家喻戶曉的超級明星施瓦辛格
也是一位健美運動員
他說以前他吃很多肉
為了保持自己的肌肉
因為商家向觀眾兜售真男人吃肉的觀念
但他說你應該明白這是市場營銷
慢慢吃素後他愛上了素食
70多歲仍然擁有健碩的肌肉
膽固醇水平卻下降到大約只有109
他說這是他這輩子最低的數值
但發生在接近60歲的時候
簡直不可思議
摩根米切爾是奧運會短跑運動員
擁有非常漂亮的肌肉線條
他說我剛開始吃素的時候很多人反對
但我的能量水平顯著提升了
還有鐵和B12
那些宣稱吃素後會降低的元素
實際上都保持得很好
他保持著澳大利亞國內賽季的不敗記錄
實際上吃素不僅不會影響運動表現
還會讓運動表現更好
我自己也是有體會
以前運動完都要酸痛幾天
而吃素後這種感覺再也沒有了
對我來說減少吃肉並不是一種犧牲
而是一種對自己健康
對環境友好
對動物友愛的生活方式
因為確實可以用自己的每一口
真實的改變世界
我是雪豆
願用十年時間
影響一百萬人科學吃素