吃菠菜對心臟有好處，但你聽說過菠菜做的心臟嗎？這不和哪吒蓮藕重生肉身有一曲同工之妙了嗎？伍斯特理工大學的科學家們正試圖將菠菜轉化成心臟組織。他們利用從植物中剝落細胞的方法，將綠色葉子轉化成一種透明的纖維素結構，而這種纖維素結構恰好與人類血管的結構類似。研究人員認為，一旦他們將植物結構與血液來源連接起來，人體就可以利用它在周圍生成新的組織，從而修復受傷的或疾病造成的損傷。而在一次菠菜葉血管結構與心肌細胞接種中，成功看到心臟細胞就像人體組織一樣開始自發收縮。那麼，這個菠菜心臟能否移植到人體中呢？答案是不可以的。到目前為止，這個研究只是一個概念證明，並不清楚植物脈管系統如何融入到人身上的脈管系統，以及是否存在免疫反應。纖維素能夠將血液和氧氣傳送到發育中的心臟組織，有望能成為人類的第二個心臟，很快就會實現。