初榨冷壓(Extra Virgin)橄欖油可以用來炒菜嗎?
很多人認為初榨冷壓(Extra Virgin)橄欖油只適合用於生飲或涼拌,其實這並不完全正確。 事實上,初榨冷壓(Extra Virgin)橄欖油的發煙點大約在攝氏200度左右,而一般家庭炒菜的溫度大約在攝氏120度左右,即使進行油炸,其溫度頂多達到攝氏180度。因此初榨冷壓(Extra Virgin)橄欖油在一般家庭烹調使用下是相當穩定的。 那為什麼會有初榨冷壓(Extra Virgin)橄欖油
很多人認為初榨冷壓(Extra Virgin)橄欖油只適合用於生飲或涼拌,其實這並不完全正確。 事實上,初榨冷壓(Extra Virgin)橄欖油的發煙點大約在攝氏200度左右,而一般家庭炒菜的溫度大約在攝氏120度左右,即使進行油炸,其溫度頂多達到攝氏180度。因此初榨冷壓(Extra Virgin)橄欖油在一般家庭烹調使用下是相當穩定的。 那為什麼會有初榨冷壓(Extra Virgin)橄欖油
以上內容由「Cofacts 真的假的」訊息回報機器人與查證協作社群提供,以 CC授權 姓名標示-相同方式分享 4.0 (CC BY-SA 4.0) 釋出,於後續重製或散布時,原社群顯名及每一則查證的出處連結皆必須被完整引用。