雞蛋「最佳吃法」吸收率飆99%!營養師:一天要吃2到3顆 | ETtoday健康新聞 | ETtodayAMP
近期國內雞蛋生產過剩、蛋價崩盤,而被譽為「全營養食物」的雞蛋,該如何攝取不會過量,又能兼顧營養吸收?營養師劉怡里說明,成年人一天建議食用2~3顆,且最好是全蛋、熟蛋,並激推「水煮蛋」,其吸收率可達99%,遠勝吸收率僅50%的生蛋,相較下不只營養,也更衛生健康。
近期國內雞蛋生產過剩、蛋價崩盤,而被譽為「全營養食物」的雞蛋,該如何攝取不會過量,又能兼顧營養吸收?營養師劉怡里說明,成年人一天建議食用2~3顆,且最好是全蛋、熟蛋,並激推「水煮蛋」,其吸收率可達99%,遠勝吸收率僅50%的生蛋,相較下不只營養,也更衛生健康。