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除了一般感冒以外;患有腸胃潰瘍或者胃酸過多 也不適合吃竹筍。也因為竹筍還有各類發芽的菜 類,傳統屬於發物,所以各種皮膚炎的患者也盡 量可以少吃竹筍,許多異位性皮膚炎的消費 者又剛好有吃罩敏的千萬記住呀!骨頭酸 痛的讀者也要避免吃竹筍,以免讓身體循環代謝 更弱,氣血更不通順。

此外,竹筍中的草酸與身體鈣離子結合,影響人

體鈣質吸收,故處在成長發育時期的兒童最好少

吃,以免影響骨骼發育。那麼,哪些食物的草

酸含量比較高呢?如菠菜、莧菜、空心菜、芥

菜、甜菜、韭菜、竹筍等草酸含量就很高。其

中,每100克菠菜和莧菜中含草酸分別高達606毫

克和1142毫克,空心菜含691毫克,芥菜中含

471毫克。如果同時和含鈣量高的食物一起服

用,容易形成結石。例如牛奶,豆腐。

結論:千萬不以為竹筍營養豐富,又沒有熱 量,就亂吃一通

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