加拿大研究速覽:每日以 500 毫升豆漿取代牛奶,可護心、降低膽固醇、對抗發炎
研究細節
來源:多倫多大學(University of Toronto)研究團隊發表於《BMC Medicine》(2024 年 8 月 22 日)。
研究類型:系統性回顧與薈萃分析(meta-analysis),納入 17 項隨機對照試驗,共 504 名成人參與者。
核心發現:每日以 約 500 毫升豆漿取代等量牛奶,可帶來以下益處:
降低膽固醇:非 HDL-C(包含所有「壞」膽固醇)中等程度下降(平均 -0.26 mmol/L);LDL-C(低密度脂蛋白膽固醇)小幅但有意義下降(-0.19 mmol/L)。
護心(血壓):收縮壓顯著降低(-8.00 mmHg)、舒張壓降低(-4.74 mmHg)。
對抗發炎:C-反應蛋白(CRP,發炎指標)小幅降低(-0.82 mg/L)。
HDL-C(好膽固醇)有輕微上升。
其他心血管中間指標無明顯負面影響。

重點:無論是加糖或無糖豆漿,效果相似,且對各種健康狀況的成人皆適用。這支持在轉向植物性飲食時,用豆漿作為牛奶替代品對心臟代謝健康的優勢。
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