早餐吃到致癌物!「肉鬆」原來這麼毒?醫師警告:七大「致癌肉類」餵大「息肉腫瘤」 | Love分享
早餐就吃到致癌物?肉鬆原來這麼毒 「民以食為天」,然而食物也潛藏著健康危機,乳酸菌之父梅奇尼可夫曾經說:「死亡從大腸開始」,大腸癌更是連續八年蟬聯國人十大致死癌症第一名。根據《中視新聞》報導,一項針對直腸癌病人的調查發現,最多病患愛吃的食物都是「肉鬆」,再次顯現出加工肉類與致癌風險之間的潛在關連。 肉類高溫燒烤產生致癌「異環胺」 台中榮總大腸直腸科主任王輝明醫生指出,肉鬆是肉粉高溫燒烤過
早餐就吃到致癌物?肉鬆原來這麼毒 「民以食為天」,然而食物也潛藏著健康危機,乳酸菌之父梅奇尼可夫曾經說:「死亡從大腸開始」,大腸癌更是連續八年蟬聯國人十大致死癌症第一名。根據《中視新聞》報導,一項針對直腸癌病人的調查發現,最多病患愛吃的食物都是「肉鬆」,再次顯現出加工肉類與致癌風險之間的潛在關連。 肉類高溫燒烤產生致癌「異環胺」 台中榮總大腸直腸科主任王輝明醫生指出,肉鬆是肉粉高溫燒烤過
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東森新聞記者李佩蓮、王鴻年/台北報導 最近網路瘋狂轉載一段影片,這是國內大腸直腸癌權威醫師王輝明的演講內容,他說,肉鬆在製作過程因為高溫,會產生一種致癌物質「異環胺」,是致癌的兇手,他還說,有醫師曾經針對腸癌病人最愛吃的食物進行調查,第一名就是肉鬆,肉鬆真的有這麼可怕嗎?由於網路上流傳速度太快,發表演說的王輝明也不願再針對這部分多做評論,至於醫界大多數醫師則是態度保留,認為這樣的推論太過牽強。 吃
肉鬆是很好吃的食品,小孩若是生病沒有胃口時,媽媽就會買肉鬆搭配著稀飯給孩子吃,甚至是老人家牙齒不好,也多會愛吃肉鬆;不過,營養師提醒,肉鬆是加工食品,會用大量的油、醬油、糖與鹽調味,尤其是糖尿病人及腎臟病人,就不宜吃肉鬆。 糖尿病+腎臟病+控油者 衛福部桃園醫院營養師施桂梅表示,肉鬆是加工食品,在製作的過程中,會用到很多油、醬油、糖與鹽調味料,一般糖尿病患者與腎臟病患者則是不適合吃這些加工食品,
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