根據美國國家環境保護局(EPA)的資料，每日容許攝取量(Tolerable Daily Intake；TDI)為0.14 mg/kg/day，每人每日攝入低於此量，則終身無受毒害之虞，換算下來60公斤重成人每日錳攝入量應低於8.4 mg。

使用不鏽鋼食品容器具需要擔心錳溶出的問題嗎?
依衛生福利部食品藥物管理署署101年針對不同材質不鏽鋼錳之溶出試驗結果，若以4%醋酸為溶媒(置於60度C，30分鐘)、200系列鋼材錳溶出量最高為4.39 ppm(mg/kg)為例，喝一碗約200 g湯品(以200系列不鏽鋼容器盛裝)，僅攝取0.88 mg錳，遠低於日常生活食用一碗糙米飯(以80g糙米計算)所攝取之錳(3.77 mg)。