網傳喝生 豆漿中毒 死亡?一切都跟「皂素」有關?
謠言這樣說:今天來說個豆漿的故事,「王女士聽說原磨豆漿營養更高,便把剛煮沸的豆漿讓孩子喝,還準備了一杯讓孩子帶著喝,結果孩子出現噁心、嘔吐、呼吸困難等中毒症狀,孩子最終沒有搶救回來。調查後發現,罪魁禍首就是那杯未煮熟豆漿,豆漿中含有一種叫做皂素的毒素,因為它的水溶液在搖振後能產生肥皂樣泡沫,皂素在高溫煮沸後就會被破壞,不會引起中毒。但是,當豆漿加熱到80℃到90℃時,皂素會受熱膨脹,產生大量泡沫,
謠言這樣說:今天來說個豆漿的故事,「王女士聽說原磨豆漿營養更高,便把剛煮沸的豆漿讓孩子喝,還準備了一杯讓孩子帶著喝,結果孩子出現噁心、嘔吐、呼吸困難等中毒症狀,孩子最終沒有搶救回來。調查後發現,罪魁禍首就是那杯未煮熟豆漿,豆漿中含有一種叫做皂素的毒素,因為它的水溶液在搖振後能產生肥皂樣泡沫,皂素在高溫煮沸後就會被破壞,不會引起中毒。但是,當豆漿加熱到80℃到90℃時,皂素會受熱膨脹,產生大量泡沫,
以上內容由「Cofacts 真的假的」訊息回報機器人與查證協作社群提供,以 CC授權 姓名標示-相同方式分享 4.0 (CC BY-SA 4.0) 釋出,於後續重製或散布時,原社群顯名及每一則查證的出處連結皆必須被完整引用。