影》熱食放涼再冰?真相是低於這個溫度反會長細菌 - 生活
你會把熱食放涼,再拿進冰箱冰嗎?或仍覺得微波爐會破壞食物營養,最好少用為妙? 根據一份入口網站「蕃薯藤」進行的「食物保存迷思調查」資料顯示,近8成國人對於食物保存相關認知不及格,其中較常有的迷思像是「冰箱分層的用意是滿足各種食材不同體積靈活使用」、「微波爐少用為妙,會破壞食物營養危害健康」、「熱食放涼幾小時後再放進冰箱,以免影響冰箱壽命」、「水果只要冷藏就比較不會壞掉」等。 (資料
你會把熱食放涼,再拿進冰箱冰嗎?或仍覺得微波爐會破壞食物營養,最好少用為妙? 根據一份入口網站「蕃薯藤」進行的「食物保存迷思調查」資料顯示,近8成國人對於食物保存相關認知不及格,其中較常有的迷思像是「冰箱分層的用意是滿足各種食材不同體積靈活使用」、「微波爐少用為妙,會破壞食物營養危害健康」、「熱食放涼幾小時後再放進冰箱,以免影響冰箱壽命」、「水果只要冷藏就比較不會壞掉」等。 (資料
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