將米與水混合有一定之清潔效果，係因洗米水內含鉀，在水中會解離成鉀離子，金屬離子於水中與氫氧根結合後，會使水溶液呈弱鹼性，具清潔效果。
P.S.小蘇打水也是弱鹼性之清潔用品。