「雞蛋配豆漿」會中毒? 專家公佈真相:熟度竟是關鍵! | ETtoday健康雲
▲網傳雞蛋配豆漿一起吃會影響蛋白質的消化吸收,嚴重者還會中毒,這是真的嗎?(圖/取自免費圖庫Pixabay) 記者曹悅華/採訪報導 蛋和豆漿一起吃會中毒?雞蛋和豆漿都是早餐常見食材,不過網路上竟流傳著「雞蛋和豆漿不能一起吃」一事,認為黄豆含有胰蛋白酶抑制因子,當遇到蛋白中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,可能影響蛋白質的消化吸收,嚴重者還會嘔吐、肚子痛甚至中毒,真有這回事嗎? 對此,營養師賈婷文表示,有
▲網傳雞蛋配豆漿一起吃會影響蛋白質的消化吸收,嚴重者還會中毒,這是真的嗎?(圖/取自免費圖庫Pixabay) 記者曹悅華/採訪報導 蛋和豆漿一起吃會中毒?雞蛋和豆漿都是早餐常見食材,不過網路上竟流傳著「雞蛋和豆漿不能一起吃」一事,認為黄豆含有胰蛋白酶抑制因子,當遇到蛋白中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,可能影響蛋白質的消化吸收,嚴重者還會嘔吐、肚子痛甚至中毒,真有這回事嗎? 對此,營養師賈婷文表示,有
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